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硫酸鎂做為鹽，能提高產品的低溫穩定性。其原理為：硫酸鎂添加在水相中，能降低產品中水相的凝固點，避免因溫度降低導致水相凝固從而內相體積過度膨脹而破乳。鹽能降低水相的凝固點，這與冬天在路面上撒鹽防止積水結冰的道理一樣。硫酸鎂做為二價鹽，溶解在水...

BNCC菌種是一種有益的菌群，它在農業、食品工業和醫藥領域中發揮著重要作用。BNCC即BeneficialNationalCollectionofCultures的縮寫，意為有益微生物國家收藏中心，是一個專門收集、保存和研究有益微生物的機構...

芽孢桿菌作為一種簡易的細菌,能強烈地分解碳系、氮系、磷系、硫系污染物,同時可以與養殖環境中的有害藻類及水產致病菌競爭,形成優勢種群,抑制有害藻類及水產致病菌。圓孢芽孢桿菌優勢：促進生長芽孢桿菌具有多種消化酶活性，如：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及...

探針溫度計在使用前和每次使用后清潔探針溫度計并用消毒噴劑或將探針浸泡在消毒溶劑容器中進行消毒。消毒溶液必須至少每班或變臟時更換，在溫度計插入食物后讀取數字前等待至少15秒。校準：一、冰塊法首先在容器中裝滿碎冰，加入冷水，并且要沒過碎冰；將探...

標準溶液是在一定條件下，用已知濃度的物質配制成的溶液，被廣泛應用于化學分析和實驗室研究中。它們在定量分析、質量控制和儀器校準等方面具有重要作用。下面將詳細介紹標準溶液的應用。首先，標準溶液在定量分析中起著至關重要的作用。通過量化檢測待測物質...

植物乳桿菌能在各種環境中生存，在許多菌種發酵過程中，植物乳桿菌一般在后期發酵，因為植物乳桿菌高度耐酸。在酸奶、發酵香腸、面包、泡菜等發酵食品中，被用于改進食品營養狀況，延長制品的保藏時間。植物乳桿菌也可用于養殖業中，是最常見的青貯發酵乳酸菌...

血鏈球菌是早在牙面定居的細菌之一。該菌與變形鏈球菌一樣，能利用蔗糖合成水溶性與水不溶性細胞外多糖。這些細菌對牙菌斑形成和細菌在硬組織上聚集有重要作用。1.傳代培養保藏法又有斜面培養、穿刺培養、皰肉培養基培養等（后者作保藏厭氧細菌用），培養后...

標準溶液是一種精確濃度已知的化學溶液，由于其濃度可以被準確地確定，因此通常用于校準儀器或評估其他未知溶液的濃度。在本文中，我們將簡要介紹標準溶液的概念、制備方法以及應用領域。首先，標準溶液必須精確地知道其濃度。這意味著制備標準溶液的過程需要...

水碘試劑盒是一種常見的化學試劑盒，主要用于檢測水中的碘酸鹽含量。以下是使用水碘試劑盒的步驟。1.準備樣品：取需要測試的水樣，將其裝入干燥清潔的容器中。如果需要對多個樣品進行測試，可以分別編號標注。2.打開試劑盒：打開水碘試劑盒包裝，仔細查看...